Jak to jest z tym zdrowym odżywianiem?

Szacuje się, że około połowa społeczeństwa przywiązuje dużą wagę do tego co kupuje, je oraz z jakich produktów przyrządza posiłki. Nie są to tylko i wyłącznie osoby, które się odchudzają, ale chodzi również o ludzi, którzy pragną po prostu racjonalnie się odżywiać, aby zdrowo żyć i dobrze się czuć. Jednakże zdrowe odżywienie dla niektórych nie jest takie łatwe, jak mogłoby się to wydawać na pierwszy rzut oka. Dokładniej mówiąc chodzi o sytuację, kiedy mimo zjadania 5 racjonalnych posiłków waga pozostawia wiele do życzenia, co teoretycznie nie powinno mieć miejsca.

Nie jesteśmy w stanie określić, czy dieta konkretnej osoby jest w porządku i odpowiada jej zapotrzebowaniu energetycznemu, gdyż aby móc szczerze oraz prawdziwie odpowiedzieć na to pytanie niezbędne byłoby poznanie życia tej osoby, jej parametry i inne szczegóły. Podstawowe zasady są jasne, czyli jak najwięcej warzyw oraz owoców, zdrowych białek oraz węglowodanów i nie może oczywiście zabraknąć tłuszczów. Eliminowanie słodyczy oraz produktów przetworzonych, wszystko się zgadza, więc skąd ta nieciekawa figura? Czasem może być to związane ze zbyt małą ilością błonnika w diecie, a jest to problem osób, które lubują się w tradycyjnej polskiej kuchni. Zarówno niedobór błonnika, jak i jego nadmiar jest szkodliwy i może być wiązany z pojawieniem się konkretnych chorób, albo wręcz przeciwnie wspomaga leczenie (nawet cukrzycy oraz nowotworu jelita grubego).

Jeżeli błonnika jest zbyt wiele osoba, która nagłe zapragnęła zdrowo się odżywiać nie czuje się dobrze i daje o sobie znać układ pokarmowy. Jak można dostarczyć do organizmu zbyt dużo błonnika? Przede wszystkim dzięki zjadaniu zbyt dużych ilości pełnoziarnistych zbóż oraz surowych warzyw i owoców, a także roślin strączkowych i owoców, które zostały wysuszone. Na nadmiar błonnika narażeni są przede wszystkim weganie oraz wegetarianie, dlatego nic nie stoi na przeszkodzie, aby od czasu do czasu zamiast pełnoziarnistego produktu sięgnęli po ten wykonany z białej mąki.